西餐商用廚房設(shè)備都包含哪些廚具？西安廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家陜西金陽(yáng)光廚房來告訴你。

西餐的食材要求比較精細(xì)，注重原汁原味的呈現(xiàn)，烹飪方法比較簡(jiǎn)單。而中餐注重食物的色香味、意形養(yǎng)，食材上禁忌約束較少。制作菜肴的方法復(fù)雜，有煎、炒、炸、烤、涮、煮等。

西餐商用廚房設(shè)備配置隨著廚房功能間的設(shè)置有所不同，一般的，西餐廚房都會(huì)設(shè)置的功能間有：備餐間、熱廚間、西冷間、西點(diǎn)間、洗消間等。西餐廳通常還會(huì)設(shè)置水吧類的吧臺(tái)以及明廚。明廚一般就是扒房，用來煎扒食品。

各功能間商用廚房設(shè)備配置清單如下：

1、備餐間

商用廚具設(shè)備：調(diào)理柜（存儲(chǔ)碗碟）、制冰機(jī)（制作冰塊）、開水器（提供開水）、保溫?zé)舻取?/span>

2、熱廚間

西餐組合爐具

商用廚具設(shè)備：菜品的炒制和煮燉類——燃?xì)鉁?、平頭爐、炒爐，炸制菜品類——電炸爐、菜品煎扒類——扒爐，菜品燒烤類——面火爐，另有雪柜、水池調(diào)理柜、工作臺(tái)、油網(wǎng)煙罩等。

3、西冷間

商用廚具設(shè)備：保鮮工作臺(tái)、沙拉雪柜、水池、貨架、多士爐（烤面包片）等。

4、西餅間

西餅房

商用廚具設(shè)備：酥皮機(jī)、電烤箱、和面機(jī)、攪拌機(jī)、醒發(fā)箱、水池、雪柜、調(diào)理柜、油煙網(wǎng)罩等。

5、洗消間

商用廚具設(shè)備：高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、污碟臺(tái)、潔碟臺(tái)、碗碟柜、消毒柜等。

還有其他的廚房用具清單：嫩肉錘、刨子、開罐器、抹刀、面包刀、去蘋果核器、濾鍋、篩子、平底鍋、不粘鍋、焗烤盤、電子秤、量杯、各種模具、裱花袋、烤盤、烤箱手套、還有各種不銹鋼盆等等。

金陽(yáng)光廚房專業(yè)生產(chǎn)銷售不銹鋼商用廚具設(shè)備，在國(guó)內(nèi)，作為技術(shù)領(lǐng)先的廚具品牌，廚房產(chǎn)品解決方案，廣泛應(yīng)用于各酒店賓館、休閑會(huì)所餐飲連鎖，工廠食堂，政府機(jī)關(guān)，企事業(yè)單位、西餐等領(lǐng)域、備受歡迎。